L'Esprit Terre de Yoichi Rouge
🇯🇵 Hokkaido
Cépages : non communiqué
Terroirs : Sol humus, sous-sol vocanique.
Description : Après les vendanges et l'égrappage à la main, la fermentation et macération dure 43 jours, puis l'élevage en barrique française (Allier, 50% neuve) se fait pendant 12 mois. Le vin n'est ni collé ni filtré. La robe est rubis foncé, le nez est assez complexe avec des notes de fruits noirs (mûre, cassis, pruneaux) mais aussi de fruits rouge (fraise), avec une touche cacaotée et épicée. En bouche, c'est un vin gourmand, aux tanins soyeux, doté d’une très belle fraicheur.
Accord Mets & Vins : Canard, gibier, chocolat.
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Détails du produit
Fiche technique
- Accord
- Viande
Cépages : non communiqué
Terroirs : Sol humus, sous-sol vocanique.
Description : Après les vendanges et l'égrappage à la main, la fermentation et macération dure 43 jours, puis l'élevage en barrique française (Allier, 50% neuve) se fait pendant 12 mois. Le vin n'est ni collé ni filtré. La robe est rubis foncé, le nez est assez complexe avec des notes de fruits noirs (mûre, cassis, pruneaux) mais aussi de fruits rouge (fraise), avec une touche cacaotée et épicée. En bouche, c'est un vin gourmand, aux tanins soyeux, doté d’une très belle fraicheur.
Accord Mets & Vins : Canard, gibier, chocolat.