- Biodynamique
Umbria IGT - Campo di Raina Rouge
🇮🇹 Ombrie
Cépages : 100% Sagrantino
Terroirs : Argilo-calcaire
Description : Sagrantino est un cépage emblématique de Montefalco en Ombrie. Le raisin particulièrement riche en tanin et en couleur, donne des vins très structurés et complexes avec des arômes de fruits rouges et beaucoup d'épices noires. De la vigne au chai, Francesco est pointu et rigoureux à tous les niveaux et ce Sagrantino est reflètent cette exigence. Fermentation alcoolique en grappe entière et levures indigènes pendant 15 jours. L'élevage se fait pendant 2 ans en foudre, 1 an en cuve inox et 1 an en bouteille. En désaccord avec le syndicat viticole locale, c'est le premier millésime où ce vin n'est pas revendiqué en DOCG Sagrantino de Montefalco.
Accord Mets & Vins : Côte de boeuf à la Florentine
Pour commander ce produit
Contactez Elmeria pour connaître le prix, la disponibilité et passer votre commande :
Stockage et traçabilité garantis
.svg)
Livraison rapide
.svg)
Sélection rigoureuse
.svg)
Conseils personnalisés
Détails du produit
Fiche technique
- Accord
- Viande
Cépages : 100% Sagrantino
Terroirs : Argilo-calcaire
Description : Sagrantino est un cépage emblématique de Montefalco en Ombrie. Le raisin particulièrement riche en tanin et en couleur, donne des vins très structurés et complexes avec des arômes de fruits rouges et beaucoup d'épices noires. De la vigne au chai, Francesco est pointu et rigoureux à tous les niveaux et ce Sagrantino est reflètent cette exigence. Fermentation alcoolique en grappe entière et levures indigènes pendant 15 jours. L'élevage se fait pendant 2 ans en foudre, 1 an en cuve inox et 1 an en bouteille. En désaccord avec le syndicat viticole locale, c'est le premier millésime où ce vin n'est pas revendiqué en DOCG Sagrantino de Montefalco.
Accord Mets & Vins : Côte de boeuf à la Florentine