- Biodynamique
DOQ PIORAT - Pardelasses
🇪🇸 Catalogne
Cépages : 50% Grenache Noir, 50% Carignan.
Terroirs : Llicorella (ardoise), sable, graves
Description : Parcelle emblématique de Torroja, tout y est, l'essence même du Priorat! Superbe cuvée alliant puissance et finesse. En attaque, les fruits noirs apportent matière et gourmandise, puis les aromates du sud et une expression minérale (graphite, ardoise, fumé) me font voyager dans les Llicorella. Expressif et élégant, charnu et sans lourdeur, un superbe vin. A déguster jeune sur le fruit, ou d'ici 4/5 ans pour plus de complexité.
Accord Mets & Vins : Souris d'agneau, tajine de bœuf aux épices.
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Détails du produit
Fiche technique
- Accord
- Viande
Cépages : 50% Grenache Noir, 50% Carignan.
Terroirs : Llicorella (ardoise), sable, graves
Description : Parcelle emblématique de Torroja, tout y est, l'essence même du Priorat! Superbe cuvée alliant puissance et finesse. En attaque, les fruits noirs apportent matière et gourmandise, puis les aromates du sud et une expression minérale (graphite, ardoise, fumé) me font voyager dans les Llicorella. Expressif et élégant, charnu et sans lourdeur, un superbe vin. A déguster jeune sur le fruit, ou d'ici 4/5 ans pour plus de complexité.
Accord Mets & Vins : Souris d'agneau, tajine de bœuf aux épices.