Description : Tout est fait naturellement, ce saké est riche en saveurs (Umami). Complexe : fruits, champignons, beurre, tisane avec une touche minérale. Fermenté avec des levures indigènes Genshu.
Variété de riz : Koshihikari et Gohyakumangoku
Alcool : 15%
Polissage : 70%
Levure : levures indigènes
SMV : -1 (légèrement doux)
Accord Mets & Vins : Poissons grillés ou crus, fromage (pâte dure) (servir tiède ou ambiant).
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