JUNSEI, Banshu-Omachi - Kimoto Junmai Ginjo - Fukunishiki Shuzo
🇯🇵 Hyogo
Description : Avant l'avènement du riz Yamadanishiki à Hyogo au 20ème siècle, le riz Omachi était très cultivé et donnait de beaux sakés expressifs. Nostalgique de cette période et voulant le réhabiliter dans le Banshu, grâce à 50 graines sauvegardées, Fukunishiki avec son agriculteur partenaire ont mis 5 ans pour reproduire suffisament de graines pour planter cette parcelle. Ce saké est le premier millésime de cette résurrection, une grande fierté : fine onctuosité, équilibré et frais. Quantité très limitée.
Variété de riz : 100% Omachi
Alcool : 16%, Genshu (brut de cuve)
Polissage : 60%
Contenance : 720ml
Légèrement doux
Accord Mets & Vins : Langoustine, poisson noble (servir frais ou tiède).
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Détails du produit
JUNSEI, Banshu-Omachi - Kimoto Junmai Ginjo - Fukunishiki Shuzo
Fiche technique
- Accord
- Crustacé
Poisson
Description : Avant l'avènement du riz Yamadanishiki à Hyogo au 20ème siècle, le riz Omachi était très cultivé et donnait de beaux sakés expressifs. Nostalgique de cette période et voulant le réhabiliter dans le Banshu, grâce à 50 graines sauvegardées, Fukunishiki avec son agriculteur partenaire ont mis 5 ans pour reproduire suffisament de graines pour planter cette parcelle. Ce saké est le premier millésime de cette résurrection, une grande fierté : fine onctuosité, équilibré et frais. Quantité très limitée.
Variété de riz : 100% Omachi
Alcool : 16%, Genshu (brut de cuve)
Polissage : 60%
Contenance : 720ml
Légèrement doux
Accord Mets & Vins : Langoustine, poisson noble (servir frais ou tiède).