Kimoto Junmai - JUNSEI, Tankan-Watarifune, Genshu (brut de cuve)
🇯🇵 Hyogo
Description : Watarifune est une variété du riz très ancienne qui a été quasiment oublié. Pour cette cuvée, Fukunishiki a choisi d'associer l'utilisation de ce riz travaillé en méthode Kimoto et l'utilisation de très vieux foudres centenaires traditionnels en cèdre de 30hl pour les fermentations. Un saké doté d'une certaine ampleur mais bien sec, frais et équilibré, avec beaucoup d'umami et une fine amertume.
Variété de riz : 100% Wataribune 6
Alcool : 16%
Polissage : 60%
Levure : N°9
SMV : +8 (légèrement sec)
Accord Mets & Vins : Poisson en sauce, brochette de poulet, bavette (servir ambiant ou tiède).
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Détails du produit
Fiche technique
- Accord
- Poisson
Viande - Contenance
- 720ml
Description : Watarifune est une variété du riz très ancienne qui a été quasiment oublié. Pour cette cuvée, Fukunishiki a choisi d'associer l'utilisation de ce riz travaillé en méthode Kimoto et l'utilisation de très vieux foudres centenaires traditionnels en cèdre de 30hl pour les fermentations. Un saké doté d'une certaine ampleur mais bien sec, frais et équilibré, avec beaucoup d'umami et une fine amertume.
Variété de riz : 100% Wataribune 6
Alcool : 16%
Polissage : 60%
Levure : N°9
SMV : +8 (légèrement sec)
Accord Mets & Vins : Poisson en sauce, brochette de poulet, bavette (servir ambiant ou tiède).